Narandžasta ravnica
Na levoj obali Dunava, oko 20 kilometara od Novog Sada, smešteno je selo Begeč, nadaleko poznato po proizvodnji šargarepe i krompira, kojoj pogoduje rastresito priobalno zemljište i pogodna klima za gajenje povrtarskih kultura. U Begeču se nalazi i Begečka jama, veliko aluvijalno jezero koja osim ribe i rečnih životinja krije i staro selo koje je u prošlosti celo poplavljeno.
Begečki povrtari
Prvi pisani podaci o Begeču potiču još iz XV veka, a pronađeni su u turskim tefeterima. Spisi kažu da je Begeč već 1424. godine imao vrlo organizovanu zajednicu, a prve kuće pravljene su kao zemunice i sojenice. Najranija spominjanja Begečke šargarepe, odnosno tradicije gajenja šargarepe u Begeču potiču iz ranog XX veka. Danas su razmere te proizvodnje tolike da se samo u Begeču tokom jedne godine proizvode više šargarepe nego na čitavoj teritoriji jedne susedne zemlje.
Proizvođači Begečke šargarepe okupljeni su u opštoj zemljoradničkoj zadruzi ,,Begečki povrtari’’ koja je osnovana 1927. i danas je prva po proizvodnji šargarepe na Balkanu. Trenutno, zadruga ima 37 članova i preko 100 kooperanata, koji se bave uglavnom povrtarstvom.
Ratarstvo novog doba
Begečka šargarepa je proizvod dobijen od vrste Daucus Carota L., odnosno kultivisane šargarepe. Boja mu je intenzivno narandžasta, uključujući i vrat šargarepe. Meso Begečke šargarepe je krto, hrskavo, veoma ukusno i slatko.
Svoje izvanredne rezultate Begečka šargarepa ne duguje samo povoljnim prirodnim uslovima, već vrednim i, pre svega, inovativnim povrtarima koji je uzgajaju. U Begeču se šargarepa proizvodi kao da je ratarska kultura, a ne povrće, pa se tamo mogu videti nepregledne, svetlozelene njive sa kojih se šargarepom snabdeva dobar deo naše, ali i drugih zemalja.
zadruga.begec@gmail.com
063/108-9920
© 2024 · ORIGINAL SERBIA Initiative
