Oznaka geografskog porekla - ORIGINAL SRBIJA

Tradicionalni proizvodi su deo našeg gastronomskog i kulturnog nasleđa i identiteta. Vremenom, ti proizvodi steknu reputaciju koja je neodvojivo vezana za mesto njihove proizvodnje. To je razlog zašto ih štitimo, da se zna odakle su …

Za razliku od upotrebe imena preduzeća, kompanije ili robne marke, oznaka geografskog porekla je kolektivno vlasništvo proizvođača, kojom se garantuje da su specifičnost i kvalitet proizvoda nastali u spoju prirodnih resursa (klime, zemljišta, posebne rase, sorte itd) i tradicije, znanja i veština koje se prenose s kolena na koleno.

Zato, oznaka geografskog porekla, neodvojivo povezuje upravo mesta, ljude i proizvod.

MESTO: Definisana geografska oblast proizvodnje
LJUDI: Kultura, tradicija i specifični način (process) proizvodnje
PROIZVOD: Specifične osobine, ime i reputacija proizvoda

Povezujemo mesta, ljude i proizvode Srbije!

MESTO

Lokalni prirodni resursi

Mesto, poreklo proizvoda predstavlja ograničenu geografsku oblast koja ima svoje specifične fizičke i ekološke karakteristike. Prirodni resursi te teritorije kao što su klima, zemljište, biodiverzitet biljnih i životinjskih vrsta uticali su da kroz generacije lokalnog stanovništva stvore jedinstven, oriGInalan proizvod te sredine.

LJUDI

Zajednički rad- kolektivno pravo

Genetski resursi autohtonih biljnih i životinjskih vrsta rezultat su odabira i selekcije stanovništva odnosno samih proizvođača. Kroz tradiciju proizvodnje, prenošenjem znanja o specifičnim tehnikama obrade zemljišta, prerade sirovina i uzgoja životinskih rasa, kroz generacije se prenose veštine koje se razvijaju na lokalnom nivou.

Zajednički rad i preneto znanje kroz generacije proizvođača, predstavlja njihovo kolektivno pravo da raspolažu nasleđenim resursima svojih predaka, upravljaju njima i prenesu ih na sledeće generacije.

PROIZVOD

Specifični kvalitet i reputacija

Specifični prirodni resursi, znanje i veštine proizvođača uticali su da proizvodi dobiju specifičan kvalitet koji se razlikuje od sličnih proizvoda. Taj prepoznatljiv kvalitet zaslužan je za reputaciju proizvoda u svesti potrošača.

Kvalitet i osobine proizvoda kao i specifični način proizvodnje koji utiče na taj kvalitet, definisani su u elaboratu proizvoda koji proizvođači moraju da ispoštuju kako bi mogli koristiti oznaku geografskog porekla.